Шашлыководство - Рецепты БасКлуба

[Egoraudiobahn]

аквабар вообще непревзойденный шашлык делает :yahoo:

 

Ну дык выпытайте рецепт, посадите чтоли к Сереге Эльгранду на пару треков

[pox73]

Самый клевый шашлык что ел это готовил Виталя (тарзан). из ингридиентов помню мясо свежее, лимон, лук, все перемешать и готовить. мое мнение что вымачивание, маринование и т.д. это все попытки освежить мясо, по мне шашлык должен быть честный со вкусом и структурой мяса а не с ароматом приправы для шашлыка

[Руслан Gas Bass]

мясо кусками,лука побольше,соль,уксуса чуть-чуть,часа 4 мариную(жарю на вишне,семья и пацаны балдеют...)

[Dyxx]

берем корейку 1/3 и шейки 2/3 чтоб и жирно и постно было кто как но у нас в семье не все шейку едят специи у гризина на рынке много лука майонез и бон аква сильно газированная ставим на пару часов и все сыты

[Руслан Gas Bass]

в майонез добавляю: черный молотый перец,чеснок через чеснокадавку,соль,приправу для курицы,перемешал и намазал курицу из нутри и сверху и в духовку до готовности... ваще:bomb:

[awis15]

Самый клевый шашлык что ел это готовил Виталя (тарзан). из ингридиентов помню мясо свежее, лимон, лук, все перемешать и готовить. мое мнение что вымачивание, маринование и т.д. это все попытки освежить мясо, по мне шашлык должен быть честный со вкусом и структурой мяса а не с ароматом приправы для шашлыка

 

Дааа.... +10000000000000000000

Виталика шашлык один из лучших в истории что я пробовал.

 

Теперь тоже стараюсь делать большими кусками, лук и перец и все)) Помоему он так говорил.

 

Еще метод, сколько кг мяса,столько же нужно и лука.Перец ,специи,далее немножко кифира либо минералки.

[Egorka]

и я скажу что тогда в ВРН был бомбовский шашлыГ

[=MOpgBA=]

Пятачка в кефире, со специями натуральными на рынке продают которые, лучше на ночь замочил и все.

А крылья Рябы очень хорошо в сальвовском соусе кари с ананасами.

[Meloy]

Мариную на пиве, тоже получается бомбово:good:

[Денис093]

Я делаю так: берез антрикот на куски по грамм 100-150 режем..на дно эмалированной кастрюли выкладываем слой мяса..чуть солим..перец горошком.перец чёрный..не много сахара,.лук кольцами..и так много слоёв..в холодильник на часов 5-6 ..и жарить.

[Денис093]

ещё рецепт ,только шампиньонов..берем грибы..желательно средние..срезаем чуть ножку..мое их..и даём просушиться от влаги..потом в кастрюлю всю,добавляем майонез(желательно хороший) соль..и перец и всё. 2-3 часа маринуем..потом на решётку и на мангале. Очень вкусно получается.

[semenoffartem]

берём шейку свинную, можно со слоем сала (см 2-3 - коптицца на угле вообще шоколадно!)

берём либо лимон (штука/кило) либо кефир, заливаем на 4-6 часов и оставляем в тепле, соль + перец + лук в комплекте, затем заливаем сильногазированной минералки (типа кармадон или есентуки) и ещё на пару часов, затем сливаем всё и заливаем по края всё минералкой и чуток оливкого масла, оставляем до момента приготовления (я обычно мариную шашлык часа в 4 дня субботы, иду на шашлыки в воскр)

мясо - НЕЖНОЕ! ВКУСНОЕ! МЯГКОЕ! СОЧНОЕ! пальцы оближешь!

пы.сы много не бухайте

 

Шашлык вкусный был))

И это,да,не бухайте много

[semenoffartem]

На 1кг мяса берем пол кг лука.лук кольцами,соль и перец по вкусу.

за пол часа до готовки вливаем немного разливного пива.часто жарим такой шашлык,вкусно.

Оффтоп

пробовали шашлык с медом,гадость редкая,бензином как-будто воняет,сладкий,фу :bad:

[Egoraudiobahn]

ещё рецепт ,только шампиньонов..берем грибы..желательно средние..срезаем чуть ножку..мое их..и даём просушиться от влаги..потом в кастрюлю всю,добавляем майонез(желательно хороший) соль..и перец и всё. 2-3 часа маринуем..потом на решётку и на мангале. Очень вкусно получается.

 

Денис, шампиньоны на решетке :bomb:

[Денис093]

самое главное..чтоб грибы были сухие без влаги,чтоб майонез хорошо прилип к ним ,не стекал:good: